Es un trastorno crónico caracterizado por una intensa restricción autoinducida de calorías. Es más frecuente en mujeres -relación hombres/mujeres de 1 a 9- durante la pubertad y adolescencia aunque cada vez se presenta más en mujeres adultas. 

Actualmente este padecimiento afecta a todos los niveles socioeconómicos, con más frecuencia en atletas de alto rendimiento y bailarinas. El diagnóstico incluye las siguientes características: 

• Perdida de cuando menos 15% del peso corporal esperado a su talla y edad, sin enfermedad física que lo explique. 
• Actitud distorsionada, implacable, contra la ingestión de alimentos. Esta actitud supera al hambre.
• Temor a aumentar de peso. 
• Imagen corporal distorsionada, al mirarse al espejo se ven con sobrepeso incluso estando por debajo del peso recomendable. 
• Ausencia de ciclos menstruales en tres meses consecutivos o más en mujeres pospúberes. 

Hay dos tipos: 

• Restrictivo: cuando deja de comer 
• Purgativo: se acompaña de conductas para disminuir más de peso como ejercicio, vómitos entre otras 

Manifestaciones Físicas:

Dependerán del grado de malnutrición o desnutrición.  

• Pérdida de Peso
• Deshidratación
• Pulso lento
• Presión arterial baja
• Extremidades frías
• Piel seca o ulcerada
• Lanugo (crecimiento de vello corporal)
• Retraso en el crecimiento o desarrollo, pérdida de las características sexuales secundarias
• Intolerancia al frío
• Caída de cabello
• Disminución de la líbido
• Pérdida de menstruación 

Cambios Psicológicos:

• Sentimientos de inadecuación y soledad
• Cambios de ánimo
• Aislamiento
• Sentimientos de autoestima en función de lo que comen o no comen
• Depresión
• Miedo exagerado de subir de peso 

Cambios conductuales 

• Ayunos
• Restricción severa de alimentos
• Conductas rituales al comer:
• Cortarla en pedazos muy pequeños, jugar con la comida en el plato o preparar alimentos para otros y rehusar comerlos, preparar la comida muy asada, casi quemada
• Ejercicio excesivo
• Usar ropa muy holgada
• Pueden usar laxantes o diuréticos
• Pretextos para no comer
• Obsesión por la comida, calorías, grasa
• Negarse a comer ciertos alimentos o negar tener hambre
• Pesarse frecuentemente